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干锅竹鼠
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商品: 干锅竹鼠 
单价: 388.00
运费: 申通:20.00  
品牌: 未填写
地区: 广西桂林市
销量: 累计出售 0 件,0 个订单
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库存: 还剩 10000
人气: 已有 273 人关注
更新: 2015-03-03
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详细信息
 裕农养殖竹鼠流程:

1、哺乳期:40天内。 

饲养饲料:奶汁、鲜嫩竹叶。

2、断奶期:30天内。

饲养饲料:鲜嫩竹叶、竹叶、茅根、大米、玉米。

3、肉鼠饲养期:8个月。

饲养饲料:竹子、竹叶、茅根、杂木、大米、玉米。

4、野生驯化期:3个月。

饲养饲料:竹子、竹叶、茅根、杂木、玉米。

竹鼠药用价值

竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含酸、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味,也是改善人们食物构成的一大补品。《本草纲目》:“竹鼠肉甘,平,无毒。补中益气,解毒。“

竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延媛青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

竹鼠皮毛细软,毛绒丰足、色泽光润、板质良好,是制裘原料皮。中华竹鼠皮毛细软,底绒厚、是制裘衣、皮领、帽子的上等原料。龙其板皮是制上等皮革、鞋的好原料。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。由于竹鼠集毛皮、肉、药、观赏于一身,因此在国内外市场上一直畅销不衰,其经济效益十分显著,是出口创汇的高档商品。

肉鼠菜谱:

一、醋血竹鼠

(一)宰杀:把竹鼠血放出,加入100克酸水,拌匀。

(二)配料:花椒、大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒、胡椒粉。

(三)加工方法:

1、把竹鼠切成小块,要求块块带皮。

2、用开水煮2--5分钟,然后拿出用冷水冲净。

3、放入适量花生油烧至100-200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒,炒至竹鼠皮能咬动为止。

4、炒香至一定程度加入大蒜、生姜、干辣椒、料酒。

5、翻炒到有一定光泽度,加入适量拌水生粉,放入醋血搅拌均匀,加入胡椒粉、味精。

6、出锅加入葱。

 

二、黄焖竹鼠

(一)宰杀:把竹鼠血放出。

(二)配料:大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒、胡椒粉。

(三)加工方法:

1、把竹鼠切成小块,要求块块带皮。

2、用开水煮2--5分钟,然后拿出用冷水冲净。

3、放入适量花生油烧至100-200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒,炒至竹鼠皮能咬动为止。

4、炒香至一定程度加入大蒜、生姜、干辣椒、料酒。

5、翻炒到有一定光泽度,加入适量拌水生粉,加入胡椒粉、味精。

6、出锅加入葱。

三、红烧竹鼠

(一)宰杀:把竹鼠血放出。

(二)配料:大蒜、生姜、香油、料酒、鸡精、干辣椒、胡椒粉。

(三)加工方法:

1、把竹鼠切成小块,要求块块带皮。

2、用开水煮2--5分钟,然后拿出用冷水冲净。然后放入酱油将竹鼠肉拌匀上好色。

3、放入适量花生油烧至100-200度,加入花椒,加入竹鼠肉翻炒,炒至竹鼠皮能咬动为止。

4、炒香至一定程度加入大蒜、生姜、干辣椒、料酒。

5、翻炒到有一定光泽度,加入适量拌水生粉,加入胡椒粉、味精。

6、出锅加入葱。

四、竹鼠煲汤的做法

(一)宰杀:把竹鼠血放出。

(二)配料:红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。

(三)加工方法:将竹鼠切成薄块,要求块块带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时,下锅,加入清水,加入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后,改为小火炖15分钟即可。上桌时,菜面撒上葱即可食用